CILACAP.INFO – Hari raya idhul adha masyarakat biasanya dibagikan jatah daging kurban seperti daging sapi.
Namun daging sapi dari jatah kurban tersebut belum tau akan dibuat olahan seperti apa, CILACAP.INFO akan berbagi tips atau resep olahan daging sapi.
Dari penelusuran CILACAP.INFO ada sebuah resep yang sepertinya tidak ada salahnya untuk dicoba. Olahan daging sapi ini bernama “Pajri nanas daging sapi”.
Resep ini, CILACAP.INFO kutip melalui Cookpad yang dibagikan oleh Kitchen Lab.
Berikut Bumbu atau Bahan-bahan serta cara pengolahan yang harus disiapkan.
800 gr daging sapi | 2 sdt garam | 1 ltr air | 500 gr nanas kupas | 2 sdm minyak goreng | 1 bawang bombay besar | 4 sdm gula merah | 3 sdm gula pasir | 1 sdt kaldu ayam bubuk | 5 btr cengkeh | 5 cm kayu manis | 1/2 sdt pala bubuk | 3 btr kapulaga | 2 bunga lawang | 1/2 sdt merica putih bubuk | 1/4 sdt jinten bubuk | 1 lbr daun salam.
Bumbu halus :
6 btr bawang merah | 4 siung bawang putih | 5 buah cabe merah | 1/2 sdt garam.
Langkah-langkahnya :
1. Kupas dan potong2 nanas dan bawang bombay. Potong2 kotak daging sapi.
2. Rebus nanas dalam 1 ltr air hingga lunak, angkat dan tiriskan.
3. Rebus daging sapi dan bagian tengah nanas dalam air bekas rebusan hingga lunak, angkat dan tiriskan.
4. Giling semua bahan bumbu halus.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi, masukkan daging sapi dan bawang bombay, masak sebentar hingga bumbu tercampur. Masukkan air bekas rebusan daging, nanas dan bumbu2 lainnya. Masak hingga kuah mengental.
6. Pajri ini lebih enak disajikan saat sudah dingin.
Tampilkan Semua
