CILACAP.INFO – Bingung cara membuat ‘Brekecek’, makanan atau kuliner asli dari Cilacap berbahan Ikan ini.
Berbagai jenis ikan yang biasanya di jadikan brekecek yaitu ikan kembung, layar, cangkek dan layur. Namun yang lainnya juga bisa di coba.
Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat Brekecek yang kami kutip dari Cookpad pemilik akun Rose Shanty:
Bahan-bahan yang di perlukan : 4 buah ikan kembung | 1 btg serai di geprek | 1 lbr daun salam | 1 ruas lengkuas iris | 1 buah tomat, potong | secukupnya kemangi | secukupnya garam, gula, kaldu bubuk bila suka.
Bumbu halus : 2 siung bawang putih | 3 siung bawang merah | 2 cm jahe | 2 cm kunyit | 5 bh cabe merah kriting.
Langkah: 1. Tumis bumbu halus, serai, salam, laos hingga harum, masukkan ikan aduk rata.
2. Masukkan air secukupnya, tamBahkan garam, gula, kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap.
3. Menjelang angkat, masukkan tomat dan kemangi, masak sebentar, angkat dan sajikan, kuahnya sesuai selera ya, bisa berkuah ato dimasak sampe kuahnya set.
Sekian info mengenai resep membuat Brekecek, semoga bermanfaat.
Komentar